martes, 23 de marzo de 2010

Esta boca es mía...


Más vale que no tengas que elegir
entre el olvido y la memoria,
entre la nieve y el sudor.
Será mejor que aprendas a vivir
sobre la línea divisoria
que va del tedio a la pasión.

No dejes que te impidan galopar
ni los ladridos de los perros
ni la quijada de Caín.
Que no te dé el insomnio por contar
las gaviotas del destierro,
las amapolas de París.

Te engañas si me quieres confundir
esta canción desesperada
no tiene orgullo ni moral;
se trata sólo de poder dormir
sin discutir con la almohada
dónde está el bien, dónde está el mal.

La guerra que se acerca estallará
mañana lunes por la tarde
y tú en el cine sin saber
quién es el malo mientras la ciudad
se llena de árboles que arden
y el cielo aprende a envejecer.

Y sal ahí
a defender el pan y la alegría.
Y sal ahí
para que sepan que
ESTA BOCA ES MÍA.

Joaquín Sabina


Voz: Olga Román

viernes, 19 de marzo de 2010

Desafiante ¿quién es más animal?


Domingo Pianezzi de 44 años, no solo es conocido en el Perú por ser profesor de surf para niños, sino también por enseñarle a algunos animales a dominar las olas. Hace algún tiempo entrenó a un perro y luego a un gato a correr olas, pero esta vez su alpaca Pisco "se luce" (yo diría más bien que sufre) sobre una tabla de surf en las playas de Lima.
Ha desafiado la naturaleza propia del animal donde su habitat es la zona andina, a las aguas del Océano Pacífico.
Esto como es natural ha provocado ha provocado reacciones encontradas.

A diferencia de un labrador retriever, una alpaca NO se lanza al mar a nadar, sino observen sus patas dobladas sobre la tabla por el temor al que está expuesto en el mar. Pero Pianezzi dice que su mascota "se está acostumbrando al agua",.... si si como no.

Sería interesante que este entrenador haga surfismo en la cordillera de los andes y encima calato...

martes, 16 de marzo de 2010

Lothar Osterburg y la arquitectura de la memoria


Tierra plana, 2006
Fotograbado sobre papel, 75.5 cm/75.5 cm

LOTHAR OSTERBURG
Nacido en Alemania, radica y trabaja en la actualidad en Nueva York. Ha expuesto en innumerables ocasiones en Europa, Japón y Estados Unidos. Su obra está incluida en colecciones privadas e instituciones públicas. Además de la producción de su propio trabajo como fotógrafo, es un maestro impresor del grabado al agua fuerte y el fotograbado.
Todo se inicia con la construcción de modelos en miniatura. Osterburg recolecta objetos que parecen salidos de un basural: mondadientes, autos y trenes de juguete, aparatos electrónicos en desuso, ramas o verduras. Todas estas piezas son reivindicadas por el artista al ser llevadas a escenarios reales. Con ayuda de un lente de aumento o marco Osterburg registra la escena, que como resultado aparece de tamaño natural. A través de estas imágenes finales,nos adentra en un mágico recorrido visual, en un viaje a través del tiempo y el espacio por lugares remotos, que se nutren de una imaginación fascinada con un universo ideal y romántico.

Actualmente y hasta fines de este mes, su exposición denominada "Arquitecture of Memory" se expone en Lima (ICPNA)
Vale la pena, es remontarse y adentrarse al fascinante mundo de la imaginación en tonalidades de negros y grises.

Y pensar que durante algún tiempo, se pensó que la tierra era plana...tal vez en sueños (o pesadillas) queda eso ahora, y claro, en la muestra de Osterburg.

sábado, 13 de marzo de 2010

Miguel Delibes+


Miguel Delibes (1920-2010), escritor, periodista y académico español, autor de una extensa obra centrada en su Castilla natal, premiado con los más importantes galardones de la lengua española, falleció ayer 12 de marzo en su casa de Valladolid, a los 89 años, tras una larga batalla con un cáncer de colon que padecía desde hacía 12 años. . Nació en Valladolid en 1920.

Algunas de sus afamadas obras:
La sombra del ciprés es alargada, El camino, La hoja roja, Cinco horas con Mario o El hereje.


"El periodismo es un borrador de la literatura… Y la literatura es el periodismo sin el apremio del cierre"

"La televisión ha sustituido al abuelo como contador de historias"

Miguel Delibes.

jueves, 11 de marzo de 2010

Tu respuesta es...


Había una vez un gran cocotero y 4 animales que estaban cerca de él:

un león
un chimpancé
une jirafa
una ardilla

Los 4 deciden hacer una apuesta entre ellos: ¿Qué animal será el más rápido para bajar una banana de lo alto del árbol?

Tu respuesta será el reflejo de tu personalidad
Piensa y responde en menos de 30 segundos.

¿cual de los 4 ganará la apuesta?

viernes, 5 de marzo de 2010

We can do it!......Mujeres



"¡Cuánto avanzaron mujeres!
Ya no tiemblan. Ya no callan
Van retomando la ruta original
como si fuera antes del diluvio y de la lluvia de fuego
¡Si no lo sabremos nosotras!
..."

Marita Troiano, nació en Chincha Alta (Ica, Perú) en febrero de 1953

La poesía jamás dejó de tener ojos de mujer

jueves, 25 de febrero de 2010

De metáforas y conejos


El Conejo Blanco es un personaje del libro Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas (Lewis Carroll). Es el segundo personaje en aparecer en la obra, después de Alicia; de ojos rosados que usa chaqueta, chaleco y reloj de bolsillo con leontina, que pasa corriendo al lado de Alicia diciendo "¡Dios mío!¡Dios mío!¡Qué tarde voy a llegar!". Llena de curiosidad, Alicia lo sigue hasta su madriguera, que resulta ser un pasaje al País de las Maravillas. El Conejo aparece nuevamente en los últimos dos capítulos de la obra, como paje del Rey y la Reina de Corazones.

El Conejo en la obra representa el estrés de la vida que provoca que las cosas no se hagan del todo bien y haya que volver atrás y adelante varias veces para corregir los errores. Este ritmo de vida también le provoca ese despiste y que no reconozca todo lo que le rodea.

En la cultura popular, el Conejo Blanco se ha convertido en un símbolo, donde seguir al Conejo Blanco describe el acto de seguir a algo o a alguien ciegamente, y cuya persecución desemboca en aventuras y descubrimientos. Esta metáfora ha sido utilizada numerosas veces en la literatura, el teatro, el cine y la televisión.

Quién diría! tan mimoso, estresado y lindo a la vez :)

lunes, 22 de febrero de 2010

De satisfacciones y otras cosas


"Viviriamos mejor si bajaramos las expectativas sobre los resultados de nuestras decisiones" Barry Schwartz

En éste mundo donde cada día se alienta más y más la tecnología, hace falta educar desde pequeños para decidir más con el CORAZÓN.

Claro que son fundamentales los avances científicos y tecnológicos y quedamos anonadados ante esta voragine admirable de desarrollo, aumentando las posibilidades de elección.

El correlato es que también en éstos tiempos, el ser humano sufre en su capacidad de decidir o por lo menos de hacerlo con más tranquilidad, sin tanta presión.

Mas bien hay una indecisión y estrés constante sobre qué decidir, porque la duda nos puede consumir y el arrepentimiento o frustración por no poder tenerlo todo o quedar complacidos con todo nos puede llevar a ser poco felices con nosotros mismos. Se moviliza todo un arsenal de emociones.
De ahí lo del CORAZÓN

martes, 9 de febrero de 2010

“Honestidad” es una palabra tan solitaria


Dibujo de Flavia, mi hija

"Cuando estoy en la profundidad de mi ser
No te involucres también
No pediré nada mientras me voy..."

Confía en tus alas y vuela

viernes, 5 de febrero de 2010

Ohh.... Plutón y sus cambios de color


Plutón está cambiando de color y sus capas de hielo se están moviendo, según anunciaron los astrónomos tras ver las fotografías tomadas por el telescopio espacial Hubble.
Plutón está mucho más rojo de los que estuvo en las últimas décadas y los astrónomos aseguran que es de un 20% más rojo de lo que solía ser.

Plutón está cambiando más que las superficies de otros cuerpos en el sistema solar. Ese es un hecho sorprendente porque una estación dura 120 años en algunas regiones de Plutón.


Aunque Plutón fue considerado un planeta, los astrónomos lo degradaron de categoría en 2006, calificándolo como planeta enano

domingo, 31 de enero de 2010

El amor..... nunca muere


"El amor es paciente, afable; no tiene envidia; no presume ni se engríe; no es mal educado ni egoísta; no se irrita; no lleva cuentas del mal; no se alegra de la injusticia, sino que goza con la verdad.

El amor nunca muere."
(San Pablo)

jueves, 28 de enero de 2010

Copiosas precipitaciones ponen en alerta al Cusco


Varias de las más impresionantes imágenes son las que podemos apreciar sobre la situación que se vive en Aguas Calientes (Cusco), el punto de entrada a la ahora aislada ciudadela de Machu Picchu, en donde cientos de turistas han quedado varados.
Las imágenes son elocuentes.

domingo, 24 de enero de 2010

" La Gran Ola cerca de Kanagawa"



Cuadro del pintor japones Katsushita Hokusai (1760 - 1849)

Su tamaño es pequeño, 25.4 x 37.10 cms y es un block de madera en color. El original esta en el Museo Hakone en Japon.

En este cuadro hay 3 botes entre las turbulentas olas. Pequeñas personas estan a la merced entre olas gigantes, aunque son pescadores llevando a cabo su tarea, mientras que el enorme y sagrado Monte Fuji es solo una montaña en la distancia.

Estos veloces botes, llamados Oshiokuribune en Japonés, transportaban pescados frescos, temprano en la mañana, a los mercados de Edo (Tokyo) desde pueblos de pescadores en la Peninsula Bohso.

Acuñó el término manga en 1814.

miércoles, 20 de enero de 2010

Los tuyos, los mios, los nuestros


Cuántos hermanos tiene Gabrielita López si su mamá, la señora de López, sólo tuvo una hija, pero se separó del señor López y se casó con el señor Giménez, que a su vez es divorciado y tiene tres hermosos muchachitos? Siga sacando cuentas: ¿cuántos hermanos tiene Gabrielita si además su papá, el señor López, también volvió a casarse con la señora Pérez, que a su vez tiene dos hijos con el señor Colman. Y es más... ¿Cuántos hermanos tiene Gabrielita López si la ex señora de López (ahora de Giménez) acaba de tener un hijo con el señor Giménez?

La respuesta es complicada. Para la matemática familiar moderna 2+2 no siempre es igual a 4. Es que la definición de familia está cambiando. Lo cual no significa que todo sea una feliz jarana, por el contrario, toda familia ensamblada ha enfrentado numerosos cambios y pérdidas dolorosas. Cualquier final es duro y entraña un duelo tanto para padres como para hijos.

Para Estados Unidos, por ejem. los especialistas calculan que en los primeros años del 2000 las familias ensambladas (formadas por un hombre con sus hijos, una mujer con sus hijos y los hijos de ambos), junto con las familias de un solo padre o madre superarán a las familias tradicionales.

Consejos

Nunca se debe obligar al niño a elegir si prefiere a un progenitor o a otro. Se lo pone en un dilema emocional sin salida.
.No es bueno hablar mal del padre biológico que no vive con los hijos.
.Hay cosas que se pueden cambiar y otras que no. Conviene aprender a enfocar la energía hacia lo que realmente importa.
.Todos guardamos álbumes emocionales que simbolizan nuestra historia. Cuando se hojea el familiar, el padrastro/madrastra puede sentir que no figura en el álbum, pero el ex de su pareja sí. Ellos deben tener en cuenta que lleva tiempo construir un álbum, y sólo se logra compartiendo actividades.
.Hay que recordar que para aceptar el presente las personas necesitan aceptar recíprocamente sus respectivos pasados.
.Se debe conservar los rituales de ambas familias. Pero también hay que crear otros compartidos (los domingos, todos al cine por ejemplo.

Anne Bernstein, especialista norteamericana en Terapia Familiar

domingo, 17 de enero de 2010

18 de enero: aniversario 475 de Lima




Plaza Mayor de Lima.

Escenario de la fundación española de Lima por Francisco Pizarro, ha servido de marco a algunos de los más importantes sucesos de la historia del Perú.

Originalmente estuvo rodeada por pequeñas tiendas y comercios. Fue también usada como plaza de toros y como lugar de ejecución de los condenados por el Tribunal de la Santa inquisición.

Más tarde se colocó en su parte central la pila de bronce (1651) que la adorna hasta el día de hoy. Fue aquí donde José de San Martín proclamó, en 1821, la Independencia del Perú.

En sus lados se ubican el Palacio de Gobierno (al norte), la Catedral y el Palacio Arzobispal (al este) y la Municipalidad de Lima (al oeste).

Lima celebra el 475 aniversario de su fundación.

“La tierra donde uno nace
es la que nunca se olvida
podrán existir mejores
pero esta tierra, es la mía.”

Germán Súnico Bazán

domingo, 10 de enero de 2010

jueves, 7 de enero de 2010

La curva del olvido


La curva del olvido ilustra la pérdida de retención con el tiempo.Y mucho tiene que ver la intensidad del recuerdo, que indica cuánto se mantiene un contenido en el cerebro. Cuanto más intenso sea un recuerdo, más tiempo se mantiene.

El gráfico típico de la curva del olvido muestra que normalmente en unos días o semanas se olvida la mitad de lo que hemos aprendido, a no ser que lo repasemos y la velocidad con la que olvidamos depende de diversos factores como: la dificultad de la materia (por ejemplo si es absurdo o tiene sentido), su representación (mediante asociaciones o mnemotécnia) y factores fisiológicos como el estrés y el sueño.

El ritmo de olvido basal es prácticamente el mismo para todas las personas. La diferencia de rendimiento (p.ej. en el colegio) podría depender de qué representaciones mnemótecnicas (asociaciones) hace cada persona. Esto significa que unas personas utilizan su memoria de forma más efectiva que otras.

No nos vendría mal revisar el funcionamiento de nuestra memoria.

viernes, 1 de enero de 2010

Empezando el 2010*


Lo que nos deparará este nuevo año.......yo sólo espero y para no desentonar: SALUD, DINERO Y AMOR, pero añado algo más: PAZ EN EL MUNDO

domingo, 27 de diciembre de 2009

Lo que un día fue no será


En tus manos yo aprendi a beber agua
Fui gorrion que se quedo preso en tu jaula
Por ti yo corte mis alas, y el alpiste que me dabas
Fue tan poco y sin embargo yo te amaba...
José José

lunes, 14 de diciembre de 2009

A veces hay ciertos sueños que son recurrentes



El mar representa fielmente nuestros estados anímicos. Soñar con olas gigantes, mares poco calmados, maremotos y cosas así representan falta de calma en nuestra propia vida.
Por el contrario, si vemos un mar tranquilo, representa tranquilidad en nuestra vida.

Lo que pensamos sobre nuestros sueños, ha reflejado siempre nuestra concepción del universo.
En la Grecia antigua, los sueños eran mensajes de los dioses, en los tiempos bíblicos eran considerados profecías.
En los Estados Unidos actualmente los expertos en sueños, tienen diferentes enfoques. Las interrogantes son: Constituyen los sueños un sistema significativo? O es un proceso aleatorio, una suerte de un tic del cerebro?

martes, 8 de diciembre de 2009

La diferencia


A simple vista pareciera que estamos frente a una persona mayor y otra de menos edad, pero son gemelas de 52 años de edad y la diferencia la marca en que una es fumadora y la otra no.

miércoles, 2 de diciembre de 2009

El destino


A modo de metáfora, podemos imaginar que venimos al mundo con determinadas cartas con las que tendremos que planificar nuestras jugadas. Y es así que a algunos le tocan unas cartas muy buenas y a otros muy malas.
Pero es evidente que también se puede ganar con algunas cartas en contra y a la inversa.
¿Qué opinas?

lunes, 23 de noviembre de 2009

Flota como una mariposa, pica como una abeja


La ruta de los espías.

Espías y contrabandistas han existido siempre, lo único que cambian son los tiempos y las formas de actuar.

Desde antes el espionaje ha sido una herramienta vital de la confrontación durante las guerras o conflictos, ahora las técnicas de los espías, tanto de espionaje como de contraespionaje no sólo están presentes en los gobiernos, sino tambien en la vida civil y comercial a consecuencia de la fuerte competitividad que deben soportar tanto las personas como las empresas y organizaciones.

En estos tiempos la práctica del espionaje se ve grandemente favorecida por el desarrollo de tecnologías que permiten la obtener información concreta y de primera mano por medio de fotografías, videos y conversaciones con el empleo de poderosas y pequeñas camaras (microcámaras) y además porque la información se transporta en instantáneo por el internet, que a su vez hace posible (por defecto)intervenirla o intercepetarla y decodificarla para conseguir los fines del espionaje.

El espionaje manifiesta tres elementos claves:
-Se contrata a una persona que está dentro del área el cual queremos espiar.
-Se entrar directamente al lugar para espiarlo, donde obviamente no se deja ninguna huella para no levantar sospechas
-Se utiliza toda la tecnología para espiar y también contraespiar.

Muchas de las técnicas que se conoce a través de las películas casi son las mismas que utilizan los gobiernos.

Además existen otro conjunto de reglas de confrontación desarrolladas por la CIA durante la Guerra Fría para ser usada por los espías y otros agentes que trabajaban en Moscú, que tenían la reputación de ser particularmente duros con los operativos que descubrían. Estas son las recomendaciones de “La Compañía”:

-No des nada por hecho
-No dependas de la tecnología
-Mantén un ritmo natural
-Establece perfiles y patrones dinámicos y distintivos
-Sé consistente
-Conoce tu oposición y su terreno íntimamente
-Crea oportunidades pero úsalas ocasionalmente
-No hostigues a la oposición
-Escoge el tiempo y el lugar para tus acciones
-Cualquier operación puede ser abortada. Si se siente mal es que está mal
-Mantén abiertas tus opciones
-Usa el engaño, la ilusión y el encubrimiento
-Esconde
-Flota como una mariposa, pica como una abeja
-Una vez es un accidente; dos veces es una coincidencia; tres veces es una acción enemiga
-No existen límites en la habilidad humana para racionalizar la verdad
-Hazlos sentirse complacidos
-Cambia tus patrones y mantente cubierto
-Sigue la corriente, intégrate
-Nunca vayas en contra de tus instintos; son tu antena operacional
-No mires atrás, nunca estás completamente solo
-Todos están potencialmente bajo el control de la oposición
-Hazlos creer que te perdieron.


Claro está que no promuevo ninguna forma de espionaje, simplemente conocer un poco de las tácticas traidoras de algunos personajes que pasarán a la historia (si es que se llegan a descubrir) en su real dimensión=traición

lunes, 16 de noviembre de 2009

"Frente a la ira, cuente hasta cien"


Vivimos instalados en la inmediatez, y eso se traduce también en nuestras reacciones. Del mismo modo que cuando recibimos un correo electrónico o un SMS nos sentimos empujados a contestar sin demora, también cuando experimentamos una emoción tendemos a darle salida inmediatamente. Cada día asistimos a escenas de conductores que pierden los estribos, parejas que se comunican a gritos y jefes que se dirigen a sus empleados en un tono de voz hiriente.

Uno de los problemas de las expresiones de furia son los daños que luego hay que subsanar. En unos segundos desafortunados se puede destruir una confianza que ha necesitado años para edificarse.

Una fórmula mágica:

"La ira no nos permite saber lo que hacemos, y todavía menos lo que decimos" (Arthur Schopenhauer)

Si dejamos que la energía negativa llegue a su punto máximo, el resultado será un conflicto mayor que destruirá un vínculo.
Mejor es aplicar la estrategia de "lo contrario es lo conveniente" donde apostamos por la emoción contraria que reducirá la tensión.
El País

Antes de liberar a la "bestia", contemos hasta 100 :)

jueves, 12 de noviembre de 2009

El fenómeno del Facebook


"Facebook" cuyo creador es Mark Zuckerberg, nacido el 14 de mayo de 1984 en White Plains - Estados Unidos, es el más popular sitio en internet de redes sociales. Originalmente era un sitio para estudiantes de la Universidad de Harvard, pero actualmente está abierto a cualquier persona que tenga una cuenta de correo electrónico y los usuarios pueden participar en una o más redes sociales, en relación con su situación académica, su lugar de trabajo o región geográfica.
En Septiembre de 2009 alcanzaron 300.000.000 miembros, y traducidos a 68 idiomas.

Como muchas cosas en la vida, el Facebook tiene sus pros y sus contras.

sábado, 31 de octubre de 2009

De A. Machado


Todo pasa y todo queda,
pero lo nuestro es pasar,
pasar haciendo caminos,
caminos sobre la mar.

Cantares

jueves, 29 de octubre de 2009

La mentira tiene patas cortas, y a veces muy cortas


El caso del pulmón robado.

Susan Hoefken, gerente general de Impacto Producciones, empresa organizadora de la exhibición internacional "El cuerpo humano: real y fascinante" dijo que el pulmón que había sido robado de la exposición el lunes 07 de octubre, el cual apareció unos días después luego de una llamada a su celular, donde el supuesto ladrón le indicaba que lo habían dejado dentro de una bolsa negra a las 17.00 horas del viernes 09 de octubre en el estacionamiento del local de la exposición.

Ella dijo a los medios de prensa "Ha sido una grata sorpresa. Recibimos una llamada en la que nos dijeron que lo habían dejado en el estacionamiento. Seguimos pensando que fue una travesura infantil".

A todas luces, es muy probablemente que esto sea falso, una "estrategia de maketing" perpetrada por la empresaria responsable de la muestra en Lima

La Policía confirmó las farsa del pulmón robado de la muestra tras recibir comunicaciones desde el exterior que corrobora que Susan Hoefken mintió con el fin de incrementar las visitas a la exposición.

Hoefken, quien es investigada por los delitos de falsa denuncia y falsedad genérica, y podría afrontar una pena máxima de tres años de ser hallada culpable o recibir una condena de hasta cuatro años por el delito de falsedad genérica, delito del que también se le acusa.

La mentira es aprendida y termina desgastando la credibilidad y confiablidad de las personas. Sin más!

lunes, 26 de octubre de 2009

La generosa calabaza


La calabaza o zapallo es muy apreciada tanto por su sabor como por su gran aporte de nutrientes y sus reconocidas propiedades o beneficios para nuestra salud. Puede ayudarnos en casos de falta de fibra, parásitos y problemas urinarios.

Propiedades:
- Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.
- El zumo de calabaza es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.
- Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardiacas.
- Coadyudante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.

Información nutricional de la calabaza
.Es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg.).
.La calabaza contiene vitamina C.
.Betacaroteno (entre 450 y los 2060 mg. de la variedad Vinatera).
.Y en menor cantidad vitamina E y B1.
.Calorías (entre 12 y 40 según la variedad).
.Grasas (entre 0,1 y 0,4).

La calabaza por su bajo aporte en calorías y grasas es un alimento recomendado en dietas de pérdida de peso, que colabora eliminando líquidos retenidos y regulando el azúcar de la sangre, desapareciendo así, la ansiedad frente al dulce.

De una calabaza podemos obtener un Pumpkin pie y un bizcocho de calabaza que les aseguro son riquísimos (probado y comprobado), recetas gracias a una gran amiga mía.......acá las evidencias:

miércoles, 21 de octubre de 2009

El Turrón de Doña Pepa en el mes de Octubre


La historia tiene como protagonista a Josefa Marmanillo (conocida popularmente como doña Pepa), esclava del valle de cañete en la época colonial que destacaba como buena cocinera.

Debido a unos problemas de salud, empezó a sentir una parálisis en las articulaciones que le impedía realizar sus labores cotidianas. Entonces pidió al Cristo de Pachacamilla que la sanará de ese mal.

Sus plegarias fueron atendidas y Josefa como agradecimiento a ese milagro, en la próxima salida del Señor, ya estaba apostada en una esquina con una tabla especialmente acondicionada, alzó el turrón con sus dos manos y se lo ofreció al Señor, con fé, amor y agradecimiento.

Cuando regresó a Cañete, Josefa contaba que el Cristo había vuelto la cabeza y con una gran sonrisa le había agradecido y bendecido el presente.

Josefa se propuso venir todos los años a ofrecer su dulce en la Fiesta del Señor de los Milagros, luego fue su hija y la hija de ésta y así sucesivamente, hasta nuestros días, en que el Turrón de Doña Pepa, preside, desde hace trescientos años, las expresiones gastronómicas de la muy devota Procesión del Señor de Los Milagros.

Es un dulce colorido, decorado con bolitas de anís, higos confitados, grajeas y figuritas que lo decoran.
Tiene como base una mezcla de harina, manteca, yemas de huevo y anís. Con esta masa, que se elabora muy suavemente, se da forma a unos bastoncillos alargados que se hornean. Además se prepara una pasta con miel con chancaca, clavos de olor, membrillo, piña y cáscara de naranja. Todo ello se lleva a hervor hasta que adquiera el punto de bola blanda.
Luego ésta miel se vierte sobre los bastones de masa intercalandolos hasta que la última capa se cubre con las grageas o dulces de colores para darle a un efecto multicolor.

Es muy rico!

viernes, 16 de octubre de 2009

¿Hombre enfadado y mujer seria o mujer enfadada y hombre serio?

Observa:
Inicialmente, observarás la cara de un hombre enfadado en la parte izquierda y una mujer con el rostro serio a la derecha. Ahora, aléjate de la pantalla, lo suficiente como para que la imágen se vea distante. Debes separarte entre 2 y 3 metros como mínimo. Al alejarte observarás que la cara de la izquierda se convierte en la mujer de rostro serio y la cara de la derecha se convierte en el hombre enfadado. También puedes probar cerrando los ojos casi por completo.

¿cómo sucede esto?...

miércoles, 14 de octubre de 2009

NO TE SALTES NI UN PASO...


...RESPECTO AL AGUA Y SU CONSUMO

1. Aunque no se tenga sed y no se haga deporte, hay que beber hasta 10 vasos de líquidos al día.

2. Consumir ciertos alimentos con un alto porcentaje de agua puede ayudar a mantener un buen nivel de hidratación: frutas y verduras (melón, sandía, uva, naranja, tomate, zanahoria, calabaza, etc.).

3. Es conveniente hidratarse antes, durante y después de practicar deporte, y evitar hacerlo en los momentos del día de mayor calor.

4. Para ayudar a alcanzar la ingesta diaria adecuada, se recomienda tomar bebidas de sabores.

5. Es aconsejable consumir bebidas con sales minerales y glucosa que pueden facilitar una mejor rehidratación en situaciones de deshidratación leve.

6. No son recomendables las bebidas alcohólicas para evitar la deshidratación, porque incluso pueden llegar a provocarla. En caso de comidas copiosas, se requiere un aporte suplementario de líquidos.

jueves, 8 de octubre de 2009

Cuando algunas miradas se detienen en ciertas elevaciones


"Que bellos, que bellos son tus senos,
los miro y me enveneno...
Vamos, vámonos de prisa, tus pechos me electrizan.
te pido una idea y solo me dices popopopo popopopopo"
Pedro Suarez Vertiz.

viernes, 2 de octubre de 2009

September

Paul Chabas (Nantes, Francia 1869-1937) - September Morn
En 1913 censuraron un desnudo de Paul Chabas, "September Morn", pero aún así la imagen siguió ilustrando miles de calendarios, cajas de bombones y postales

miércoles, 30 de septiembre de 2009

"Espero curarme de ti"

"Espero curarme de ti en unos días. Debo dejar de fumarte, de beberte, de pensarte. es posible. Siguiendo las prescripciones de la moral en turno. Me receto tiempo, abstinencia, soledad.

¿Te parece bien que te quiera nada más una semana? No es mucho, ni es poco, es bastante. En una semana se puede reunir todas las palabras de amor que se han pronunciado sobre la tierra y se le puede prender fuego. Te voy a calentar con esa hoguera del amor quemado. Y también el silencio. Porque las mejores palabras del amor están entre dos gentes que no se dicen nada.

Hay que quemar también ese otro lenguaje lateral y subversivo del que ama. (Tú sabes como te digo que te quiero cuando digo: “qué calor hace”, “dame agua”, “¿sabes manejar?”, “se hizo de noche”…Entre las gentes, a un lado de tus gentes y las mías, te he dicho “ya es tarde”, y tú sabías que decía “te quiero”.)

Una semana más para reunir todo el amor del tiempo. Para dártelo. Para que hagas con él lo que tu quieras: guardarlo, acariciarlo, tirarlo a la basura. No sirve, es cierto. Sólo quiero una semana para entender las cosas. Porque esto es muy parecido a estar saliendo de un manicomio para entrar aun panteón."


Jaime Sabines (1926-1996), poeta y ensayista mexicano

domingo, 27 de septiembre de 2009

La pasión y su fruta


Conocida como la "fruta de la pasión", el maracuyá es un fruto con grandes cualidades medicinales, el mejor de los energizantes y efectivo adelgazante natural. También calma angustias y dolores. Es un sedante ligero.

De origen amazónico, fue descubierto en el Perú hace más de cuatro siglos, en 1569, por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y documentó sobre el uso que daban los indígenas al fruto y a la planta, propagando así este conocimiento al viejo mundo.
Crece principalmente en Brasil, Perú, Venezuela, Colombia. También en países africanos como Kenia, Costa de Marfil y el África del Sur, así como también en Oceanía y Australia.

Las cocinas más prestigiosas del mundo la incluyen dentro de los ingredientes de los más exclusivos potajes, desde postres, helados, hasta refinados potajes como los langostinos en salsa de maracuyá. También se emplea para preparar bebidas energizantes y deliciosos cócteles.

En casa mínimo tomamos dos veces a la semana refresco de maracuyá y hace un par de años atrás nos enseñarón otra forma de prepararlo que queda como zumo y para un litro consiste en hervir unas tres maracuyás hasta que se sancochen, luego dejar enfriar y licuarlas con cáscara y todo, colarlas, añadir azúcar al gusto. Si esta muy espeso, añadir un poco más de agua. Además se le puede combinar con manzana o membrillo o carambola, queda espectacular!

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MARACUYÁ
La composición química de la parte comestible del fruto en 100 gramos es: valor energético 78 calorías, humedad 85%, proteínas 0.8 gr., grasas 0.6 gr., hidratos de carbono 2.4 gr., fibra 0.2 gr., cenizas trazas, calcio 5.0 mg., fósforo 18.0 mg., hierro 0.3 mg., riboflavina 0.1 mg., niacina 2.24 mg., ácido ascórbico 20 mg.

lunes, 21 de septiembre de 2009

21 de setiembre: Día mundial del Alzheimer


"El hombre debería saber que del cerebro vienen las alegrías, los placeres, la risa y las bromas y también las tristezas, la aflicción y el abatimiento… Y, a través del mismo órgano, nos volvemos locos, y el miedo y los terrores nos asaltan, así como el desasosiego y la torpeza. Todo eso lo sufrimos desde el cerebro"

(Hipócrates, padre de la medicina que nace en el año 460 a. C. en Isla de Cos y fallece en el año 370 a. C. en Tesalia)

sábado, 19 de septiembre de 2009

Mirada perruna


Es así mi "gran perro" (no de tamaño pero sí de corazón).
Un Shitzu color caramelo que hace de las suyas, el engreído de la casa por su propia inicitiva y atribución :)
Alerta y fiel acompañante, faldero hasta los huesos y la alegría de mi madre a pesar de tanta travesura que le hace en el día a día.
Así es Tony III

lunes, 14 de septiembre de 2009

Rima XXX

"El beso" Toulouse-Lautrec (1864-1901)


Asomaba a sus ojos una lágrima
y a mi labio una frase de perdón;
habló el orgullo y se enjugó su llanto,
y la frase en mis labios expiró.

Yo voy por un camino; ella, por otro;
pero, al pensar en nuestro mutuo amor,
yo digo aún: —¿Por qué callé aquel día?
Y ella dirá: —¿Por qué no lloré yo?


Gustavo Adolfo Bécquer

miércoles, 9 de septiembre de 2009

"Cria cuervos y te sacaran los ojos"


Acerca de la violencia de los hijos hacia los padres.

El caso Fefer Bracamonte.

Eva Bracamonte Fefer (21), acusada por su hermano Ariel (19) de ser autora intelectual del asesinato de su madre (Lima, 2006), la empresaria Myriam Fefer, principalmente y tomando como base la declaración del sicario colombiano Alejandro Trujillo Ospina, preso actualmente en Argentina, quien confesó en enero de éste año, que la hija de la empresaria lo contrató para matar a su madre.


El exámen psicológico difundido en los medios de comunicación reveló de Eva lo siguiente:

“es inmadura, inestable emocionalmente, insegura, frívola y tiene agresividad reprimida”.

“es superficial y distante, propensa a ser influenciada para bien o para mal, desconfiada e indecisa".

"frivolidad, es solitaria y poco tratable".

"posee poco control de sus impulsos, con agresividad reprimida, egocéntrica y con necesidad de llamar la atención de los demás".

En lo referente a la evaluación mental, la propia Eva Bracamonte se califica como:
"jodida, inteligente, desprendida de las cosas materiales, simple y que no se hace problemas con tantas cosas".


Generalmente niños y jóvenes son mayoritariamente víctimas de malos tratos.
Pero en ocasiones actúan como verdugos con sus progenitores.

La violencia que nos rodea tanto social como intrafamiliar, puede llegar a insensibilizarnos.

Una educación familiar y ambiental distorsionada por defecto o por exceso, puede llevarnos a un resultado dramático, evocando el refrán "Cría Cuervos y te sacarán los ojos".

sábado, 5 de septiembre de 2009

Aquellas diferencias que nos acercan


"Tengo que aceptar que cuando hay una discrepancia con otro, el otro se encuentra moviéndose en un espacio de coherencia experiencial tan válido como el mío, aunque sea diferente."

Humberto Maturana

martes, 1 de septiembre de 2009

"Pidele" al Ekeko


Es un muñeco de terracota de aproximadamente 20 cm de altura y representa a un hombre con vestimenta típica andina, siendo una manifestación popular propia de toda la zona del Altiplano como Perú y Bolivia.

De su cuerpo cuelgan bolsitas, a modo de alforjas que contienen cereales, tabaco y billetes que funcionan como exvotos para propiciar la adquisición de bienes. Su poseedor puede colgar nuevas ofrendas o se ubicarán a su lado, representando aquello que se desea obtener.

Para lograr los favores solicitados, hay que hacer "fumar" al muñeco y si el deseo o pedido es aceptado, del cigarrillo saldrá humo como si realmente fumara.


"Alasitas" es una fiesta tradicional dedicada al Ekeko, es la fiesta de la abundancia, donde los deseos materiales se hacen realidad.
Uno debe comprar todos los bienes materiales (en miniatura)que desea poseer y también algunos elementos simbólicos que se desea conseguir. Por ejemplo comprar una gallina para regalar a un hombre significa ayudarle a conseguir una pareja, y comprar un gallo para regalar a una mujer es conseguirle novio. Las mujeres regalan a los hombres y los hombres a las mujeres, porque según la tradición de otra manera no funciona. De este modo se dá una relación mágica con el objeto y gran parte de sus esfuerzos en el año son dirigidos a obtener el objeto real, mientras el miniaturizado descansa en un lugar escogido en la morada del creyente.

¿Colgarían algún deseo en el Ekeko? :)

viernes, 28 de agosto de 2009

Las pérdidas... vienen desde la cuna


Nacemos desnudos, completamente solos, hambrientos, llorando;
entonces la vida se encarga de cubrirnos
y aprendemos y nos acostumbramos poco a poco a ello.
Discurrimos por este mundo asumiendo, tomando, apegándonos
a algunos, o muchos talentos, relaciones, afectos, valores, cosas, etc.

Luego nos asusta cuando nos enfrentamos a una pérdida
y otra y otra, porque la vida es una constante de duelos
que puede desarmarnos, desgranarnos y hasta desgraciarnos
y en el mejor de los supuestos, puede fortalecernos.

Pero no se nos prepara para las pérdidas
o no queremos siquiera pensar en ellas
entonces "nos coje" desprevenidos, desubicados, desarmados,
y es que hay perdidas dolorosas...tanto como las del alma misma
porque olvidamos que nacemos solos y moriremos de la misma manera.

martes, 25 de agosto de 2009

Me dejaste un beso


y te fuiste

Fito Espinosa (1970) talentoso artista peruano, egresado de la Escuela de Artes Plásticas de la Universidad Católica del Perú.

Su exposición "Te llevo en mi universo" estará abierta hasta el 5 de setiembre en la galería Forum, av. Larco 1150 Miraflores.
Imperdible!

lunes, 24 de agosto de 2009

Los 110 de Borges

Pedro Menárdez, el citador de Borges, caminaba por Buenos Aires, decidido a olvidarse por un rato de su maestro. Entró al Café Tortoni, territorio de turistas y advenedizos, pero no menos encantador por eso. Para su sorpresa, en el fondo se topó con tres figuras que no alcanzó a distinguir más allá de la eterna e invicta sonrisa de Carlitos: Ella era Alfonsina Storni y él, un Borges algo vacilante.


Luego Menárdez ganó la calle y caminó un largo rato por el soleado invierno de la Avenida de Mayo. Sin rumbo fijo sus pasos lo llevaron hasta la Plaza del Congreso, y luego siguió por Sáenz Peña hasta la calle México. Un antiguo restaurante le hizo recordar que el breve café del Tortoni había sido la única colación del día. Un almuerzo no le vendría nada mal. Escogió una mesa sobre la ventana que da a la calle México, y un cuadro le llamó la atención: era Jorge Luis Borges

El mozo le confirmó que sí, don Borges almorzaba seguido allí, muchas veces con su amigo de la Botica del Angel. Inevitablemente Menárdez escogió la misma mesa, la preferida, regocijado por experimentar por un buen rato una visión del mundo idéntica a la de su querido Borges

Se preguntó cual sería el motivo por el que no él sino Borges, lo estaba buscando. Y recordó que una fecha se aproximaba: el 24 de agosto será el 110° aniversario del nacimiento del escritor. Entonces no dudó más. No podía permitir que Borges fuera por él; él iría por Borges. Pensó a qué lugar podría ir, siendo que ya había pasado por su querido Palermo, por la casa de Carriego, por la antigua Biblioteca Nacional. Y recordó un iniciático empleo de Borges: el del año 37, como “primer ayudante” de la Biblioteca Municipal Miguel Cané. Cuando se quiso acordar, Menárdez ya estaba en la vieja casa de Carlos Calvo 4321


Al ingresar a su empleo asalariado, Borges ya era un autor reconocido en el mundo. Es de imaginar que los bibliotecarios estarían orgullosos de su nuevo compañero de trabajo. Pero no fue así:
"Estuve en la biblioteca durante nueve años. Fueron nueve años de firme infelicidad. En el trabajo, los otros hombres no se interesaban en otra cosa que en las carreras de caballos, en el fútbol, en los cuentos obscenos”
Increíblemente, sus compañeros no sólo no lo reconocían. Tampoco lo conocían:
"Aunque resulte irónico, en esa época yo era un escritor bastante conocido, salvo en la biblioteca. Una vez un compañero encontró en una enciclopedia el nombre de un tal Jorge Luis Borges, y se sorprendió de la coincidencia de nuestros nombres y fechas de nacimiento”

Menárdez le preguntó a la amable empleada de la biblioteca si se podía ver la famosa oficina donde Borges imaginó algunas obras brillantes como “Las Ruinas Circulares”
Y así fue que ambos subieron por una estrecha escalera hasta el pequeño, pequeñisimo lugar de trabajo.
- Puedo tomar una foto?
- Digamos que no. Digamos que me distraje…


Menárdez se maravilló con el escritorio. En una vitrina estaba la vieja enciclopedia que refería a un tal Jorge Luis Borges, ese que se llamaba igual que el antiguo empleado de la biblioteca. La biblioteca es pequeña y para escapar del tedio y de la charla fútil de sus compañeros, Borges escribió cosas como La Biblioteca de Babel:

“El universo (que otros llaman la Biblioteca) se compone de un número indefinido, y tal vez infinito, de galerías hexagonales, con vastos pozos de ventilación en el medio, cercados por barandas bajísimas. Desde cualquier hexágono, se ven los pisos inferiores y superiores: interminablemente. La distribución de las galerías es invariable. Veinte anaqueles, a cinco largos anaqueles por lado, cubren todos los lados menos dos; su altura, que es la de los pisos, excede apenas la de un bibliotecario normal”

Dice Borges sobre ese trabajo: “Procuró ser una visión pesadillesca o una magnificación de esa biblioteca municipal, y ciertos detalles en el texto carecen de una significación determinada. La cantidad de libros y anaqueles que mencioné en mi relato fueron literalmente los que tenía a mi alcance. Críticos perspicaces se han preocupado por esas cifras y las han dotado, generosamente, de un significado místico. Tanto La lotería en Babilonia como La muerte y la brújula y Las ruinas circulares fueron escritas, en todo o en parte, robando tiempo a mis horarios allí."

Los mundos de Borges son fantásticos. En la biblioteca sin dudas más pequeña de todas las que conoció, imaginó una tan grande como el universo. El universo (con minúscula) no es otra cosa sino una Biblioteca (con mayúscula)

Menárdez agradeció a la empleada y se marchó. Recordó aquella frase de “Memorias de Adriano” y ésta de Borges:

"Cualquier destino, por largo y complicado que sea, consta en realidad de un solo momento: el momento en que el hombre sabe para siempre quién es"

Tomado de: La menor idea.

Un sentido homenaje a un grande de las letras. Acabo mi café